La Tarte aux châtaignes de Monique / La cuisine des monastères
Le soleil est levé sur la cathédrale de Bayeux et le monastère de la Trinité. Soeur Marie-France, bénédictine du Saint-Sacrement, est aux fourneaux. Pas question de dévoiler la recette secrète du gâteau de la Toussaint, mais nous aurons le droit de goûter la tarte aux châtaignes de Monique. Le beurre de Normandie est bien mou - c´est épatant pour pétrir la pâte brisée, du bout des doigts, puis l´étaler doucement avec le rouleau. Comme dit soeur Marie-France : « au début, on a l´impression que ça n´avance pas, et à un moment, on s´aperçoit que ça y est, la pâte a pris la bonne forme... un peu comme dans la vie spirituelle ». Recette compète et familiale à suivre dans ce deuxième épisode de La Cuisine des monastères.
Le jeudi une fois par mois à 19h50.
Un moine ou une religieuse nous présente une recette depuis la cuisine de son monastère. Des plats familiaux accordés aux saisons et même au temps liturgique. L’occasion de parler aussi de la relation à la nourriture, et du sens donné à sa préparation…. Et une recette à reproduire chez soi ! Réalisation François Lespés.
Les recettes sont à retrouver sur cette page.
Les vidéos de l'émission
Omelette Saint-Michel, gâteau normand aux pommes et calvados
Gâteaux de la joie, crème d´amande, recettes de Sainte Hildegarde
Mille-feuille d´aubergines au chèvre frais et parfait au chocolat
Couscous à la marocaine, rouleaux au miel et amandes
Risotto au safran, oeufs en cassolette, salade de fruits citronnée
Poulet au citron, gâteau chocolat-framboises
Poisson sauce « moussillandaise », carotte en cocotte, pommes de pain
Poulet farci aux fruits secs et rösti suisse
Baeckeoffe et tarte alsacienne aux mirabelles
Waterzooi à la gantoise et pêches au thon
Poulet à la bière d´épeautre et autres recettes de sainte Hildegarde
Soupe froide de courgettes, feuilletés et camembert pané
Tarte au thon et pavé craquant au chocolat
Timbale milanaise et soupe de cerises
Pâtes aux oeufs et brioches fourrées aux pommes
Carottes savoureuses et poisson aux mille couleurs
Gratin d'escalopes de dinde et far breton
Bûche de Noël au Prieuré Sainte-Bathilde
Pain de pommes et 'miel' de poires
Plus de vidéos...
Vidéos relatives
Office de la descente aux enfers
Semaine Thérésienne : rencontre avec soeur Monique-Marie
Office de la descente aux enfers
Soeur Monique
Office de la descente aux enfers
La chasse aux sorcières
Pourquoi donne-t-on "de la confiture aux cochons" ?
De la Grande Guerre aux conflits actuels
Comment parler de la violence aux enfants ? (1/3)
Monique Becker : Mathématiques et mondialisation
Office de la Descente aux Enfers 2015 - Saint-Gervais
Audience aux Missionnaires de la Miséricorde
Office de la descente aux Enfers 2016
Attentats aux Etats-Unis et en France, la GPA et l'actu de la semaine
La louange met le feu aux JMJ de l'Emmanuel !
La Tarte aux châtaignes de Monique
Jean-Yves Naudet : La doctrine sociale de l'Eglise face aux mutations de la société.
Dominique Peiffer : « Je dis aux personnes de la rue : Tu existes, Dieu t´aime ! »