Tarte au thon et pavé craquant au chocolat / La cuisine des monastères
La vie monastique n´est pas si répétitive et prévisible, annonce malicieusement soeur Myriam : selon les approvisionnements, il faut souvent changer les recettes prévues, c´est pourquoi celles-ci doivent être aussi simples que savoureuses - et pourquoi aussi ce rendez-vous avec la « Cuisine des monastères » vous est si utile ! Les mains dans la pâte brisée, soeur Myriam raconte comment chaque cuisinière apporte toute sa pâte humaine, sa région, son histoire. La bénédictine achève la préparation de sa tarte au thon, puis dévoile les secrets de son craquant au chocolat sans cuisson - idéal pour occuper les enfants les après-midi pluvieux !
Le jeudi une fois par mois à 19h50.
Un moine ou une religieuse nous présente une recette depuis la cuisine de son monastère. Des plats familiaux accordés aux saisons et même au temps liturgique. L’occasion de parler aussi de la relation à la nourriture, et du sens donné à sa préparation…. Et une recette à reproduire chez soi ! Réalisation François Lespés.
Les recettes sont à retrouver sur cette page.
Les vidéos de l'émission
Omelette Saint-Michel, gâteau normand aux pommes et calvados
Gâteaux de la joie, crème d´amande, recettes de Sainte Hildegarde
Mille-feuille d´aubergines au chèvre frais et parfait au chocolat
Couscous à la marocaine, rouleaux au miel et amandes
Risotto au safran, oeufs en cassolette, salade de fruits citronnée
Poulet au citron, gâteau chocolat-framboises
Poisson sauce « moussillandaise », carotte en cocotte, pommes de pain
Poulet farci aux fruits secs et rösti suisse
Baeckeoffe et tarte alsacienne aux mirabelles
Waterzooi à la gantoise et pêches au thon
Poulet à la bière d´épeautre et autres recettes de sainte Hildegarde
Soupe froide de courgettes, feuilletés et camembert pané
Tarte au thon et pavé craquant au chocolat
Timbale milanaise et soupe de cerises
Pâtes aux oeufs et brioches fourrées aux pommes
Carottes savoureuses et poisson aux mille couleurs
Gratin d'escalopes de dinde et far breton
Bûche de Noël au Prieuré Sainte-Bathilde
Pain de pommes et 'miel' de poires
Plus de vidéos...
Vidéos relatives
Préparation au mariage et nouvelle évangélisation
Pourquoi dit-on que l'enfer est pavé de bonnes intentions ?
Lech Walesa au Laus, missionnaire au Cameroun et l'actu de la semaine
Face au handicap des enfants ; situation explosive au Burundi et l'actu de la semaine
Jésus au cinéma
Robert et Claudia Mestelan - Marcher au rythme de l'âme
La Tarte aux châtaignes de Monique
Noël au Timor Oriental
Reconstruction et espérance au coeur des ruines d´Alep
Jésus monte au ciel
Rodin au pied des cathédrales
Évangéliser au travail ?
Conciergeries : retour au paternalisme ?
Bûche de Noël au Prieuré Sainte-Bathilde